Štúdium Potravinárska chémia

Čo môžeš očakávať od štúdia Potravinárska chémia?

Potravinárska chémia je študijný odbor, v ktorom sa všetko točí okolo chemického zloženia, vlastností a štruktúr potravín. Analyzujú sa molekulové mechanizmy potravín aj ďalších produktov, ako sú kozmetika, krmivá pre zvieratá či obalové materiály.

Ak ťa láka interdisciplinárne štúdium so zaujímavými oblasťami uplatnenia, si na správnom mieste. Štúdium potravinárskej chémie tvorí najmä prírodovedný základ: biochemia, veda o výžive a potravinách či molekulárna biológia. Riešia sa však aj technické a právne základy.

Naučíš sa toxikologické, biochemické a analytické metódy na kontrolu kvality produktov: patrí sem určovanie jednotlivých živín aj škodlivín, napríklad pesticídov. Svojimi analýzami a vylepšovaním produktov prispeješ k tomu, aby boli potraviny trvácnejšie a bezpečnejšie.

V štúdiu potravinárskej chémie sa dá zamerať na výrobu, spracovanie alebo skladovanie produktov. Praktické skúsenosti získaš zvyčajne už skoro, a to v laboratóriu alebo na projektoch. Typické študijné programy v tejto oblasti často spájajú potravinársku chémiu s potravinárskou technológiou.