Química Alimentar
Química Alimentar combina comigo?
Estudar Química Alimentar
Química Alimentar é uma área de estudo em que tudo gira em torno das composições, propriedades e estruturas químicas dos alimentos. Analisam-se os mecanismos moleculares dos alimentos e de outros produtos, como cosméticos, rações para animais e materiais de embalagem.
Se tens interesse numa área de estudo interdisciplinar com áreas de aplicação entusiasmantes, estás no sítio certo. Os estudos universitários de Química Alimentar incluem sobretudo conteúdos das ciências naturais, como bioquímica, ciência dos alimentos e nutrição ou biologia molecular. No entanto, também se abordam princípios técnicos e legais.
Aprendes métodos toxicológicos, bioquímicos e analíticos para controlar a qualidade dos produtos: isto inclui determinar os nutrientes presentes, bem como substâncias nocivas como pesticidas. Através das tuas investigações e do aperfeiçoamento de produtos, ajudas a que os alimentos durem mais tempo ou sejam mais seguros.
Os estudos em Química Alimentar podem centrar-se na produção, processamento ou armazenagem de produtos. Normalmente ganhas experiência prática cedo, através do trabalho de laboratório ou de projetos. Cursos típicos nesta área de estudo combinam frequentemente Química Alimentar com Tecnologia Alimentar.
Requisitos pessoais | Química Alimentar
- Interesse pelas ciências naturais, especialmente pela química
- Gosto pelo trabalho de laboratório
- Capacidade de pensamento lógico e analítico
- Precisão
- Curiosidade e vontade de aprender
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Faz o testeConteúdos típicos do curso | Química Alimentar
- Fundamentos científicos
- Bases de microbiologia
- Aditivos
- Alergias e intolerâncias
- Rotulagem de alimentos
- Análise de alimentos
- Resíduos orgânicos em alimentos
- Produtos de origem animal e vegetal
- Digestão humana
- Novas tecnologias alimentares
Perspetivas de carreira | Química Alimentar
Depois de concluires os teus estudos universitários em Química Alimentar, estarás preparad-o(a) para trabalhar em investigação, em autoridades e organismos públicos, ou em várias outras áreas da indústria alimentar. Por exemplo, podes atuar em desenvolvimento, produção ou gestão da qualidade.
Como químic-o(a) alimentar, trabalharás sobretudo no laboratório a testar os constituintes dos alimentos e de outros bens de consumo. A criação de novos alimentos, a inspeção de produtos acabados e a investigação de novos métodos de exame e análise podem também ser áreas de atividade possíveis.
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