Química de los Alimentos

Estudiar Química de los Alimentos

La química de los alimentos es un área de estudio en la que todo gira en torno a las composiciones, propiedades y estructuras químicas de los alimentos. Se analizan los mecanismos moleculares de los alimentos y también de otros productos como cosméticos, piensos y materiales de envasado.

Si te interesa un área de estudio interdisciplinaria con ámbitos de aplicación muy variados, estás en el lugar indicado. Un programa de estudios en química de los alimentos incluye sobre todo contenidos de las ciencias naturales, como bioquímica, ciencia de los alimentos y la nutrición o biología molecular. También se abordan fundamentos técnicos y legales.

Aprenderás métodos toxicológicos, bioquímicos y analíticos para controlar la calidad de los productos: esto incluye determinar los nutrientes presentes, así como sustancias perjudiciales como los pesticidas. Con tus investigaciones y la mejora de los productos, contribuirás a que los alimentos duren más o sean más seguros.

Los estudios en química de los alimentos pueden centrarse en la producción, el procesamiento o el almacenamiento de productos. Suele haber prácticas desde temprano a través del trabajo de laboratorio o proyectos. Los programas de estudios típicos en esta área de estudio a menudo combinan la química de los alimentos con la tecnología de los alimentos.