Пищевые технологии

Учёба — Пищевые технологии

Пищевые технологии — это направление подготовки, в центре которого переработка пищевых продуктов и напитков. Сюда входят промышленные процессы переработки и производства, а также применение современных технологий. Ты также узнаешь о научных основах производства и оценивания пищевой продукции.

Пищевые технологии — это междисциплинарное направление, которое соединяет технические и естественнонаучные аспекты: ты освоишь знания о химических, биологических и физических свойствах, а также о составе сырья и ингредиентов. Кроме того, ты изучишь процессы и методы, а также линии и оборудование, которые позволяют эффективно и безопасно производить и проверять продукты питания.

В этой области особенно важна практика, поэтому уже с начала обучения тебя ждут многочисленные практические занятия и проекты. К концу обучения ты сможешь выбирать подходящие методы переработки, разрабатывать новые продукты и оптимизировать производственные процессы. При этом ты будешь уделять особое внимание устойчивости и эффективности.

Часто можно специализироваться на отдельных продуктах или поднаправлениях пищевых технологий: типичные программы обучения в университете включают безопасность пищевых продуктов, менеджмент в пищевой отрасли, инженерию процессов в пищевой промышленности, пивоварение и технологию напитков, а также технологию пищевых продуктов и упаковки.