Tecnologia Alimentar
Tecnologia Alimentar combina comigo?
Estudar Tecnologia Alimentar
Tecnologia Alimentar é uma área de estudo que se foca no processamento de alimentos e bebidas. Isso inclui processos industriais de transformação e produção, bem como o uso de tecnologias modernas. Vais também aprender tudo sobre os princípios científicos da produção e avaliação de alimentos.
Tecnologia Alimentar é uma área de estudo interdisciplinar que combina aspetos técnicos e científicos: vais adquirir conhecimentos sobre as propriedades químicas, biológicas e físicas e sobre as composições dos ingredientes. Vais ainda aprender sobre processos e técnicas, assim como sobre sistemas e máquinas usados para produzir e testar alimentos de forma eficiente e segura.
A aplicação prática é especialmente importante em tecnologia alimentar, por isso vais realizar muitas atividades práticas e projetos logo desde cedo. No final dos teus estudos, vais conseguir selecionar métodos de processamento adequados, desenvolver novos produtos e otimizar processos de produção. Vais aprender a dar particular atenção à sustentabilidade e à eficiência.
Muitas vezes podes também especializar-te em determinados alimentos ou subáreas da tecnologia alimentar: cursos típicos nesta área incluem segurança alimentar, gestão alimentar, engenharia de processos alimentares, tecnologia de cerveja e bebidas, e tecnologia de alimentos e embalagens.
Requisitos pessoais | Tecnologia Alimentar
- Competências técnicas
- Interesse pelas ciências naturais
- Capacidade de pensamento analítico e lógico
- Consciência de higiene e limpeza
- Sentido apurado de olfato e paladar
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Faz o testeConteúdos típicos do curso | Tecnologia Alimentar
- Engenharia de processos e de sistemas
- Ciência dos alimentos
- Biologia celular e genética
- Segurança e qualidade alimentar
- Processos de conservação
- Produção alimentar aplicada
- Propriedades sensoriais dos alimentos
- Medicina nutricional
- Microbiologia e conservação
- Direito alimentar
Perspetivas de carreira | Tecnologia Alimentar
Com um diploma em tecnologia alimentar, vais conseguir desenvolver e otimizar produtos, máquinas e processos para a produção de alimentos. Estarás também apto/a a verificar a segurança alimentar, por exemplo numa autoridade de controlo alimentar.
Na indústria alimentar e de embalagens, a tua especialização é especialmente necessária nas áreas de produção, segurança alimentar e gestão da qualidade. Há ainda outros domínios de atuação em marketing, design de produto e gestão. Também serás procurado/a para realizar investigação sobre novos produtos e tecnologias.
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