Technologia żywności

Studia Technologia żywności

Technologia żywności to kierunek studiów skupiony na przetwarzaniu żywności i napojów. Obejmuje to przemysłowe procesy wytwarzania oraz wykorzystanie nowoczesnych technologii. Poznasz też naukowe podstawy produkcji żywności i jej oceny.

Technologia żywności to kierunek interdyscyplinarny, łączący aspekty techniczne i przyrodnicze: zdobędziesz wiedzę o chemicznych, biologicznych i fizycznych właściwościach oraz składach surowców i składników. Poznasz również procesy i techniki oraz systemy i maszyny używane do efektywnej i bezpiecznej produkcji oraz badania żywności.

W technologii żywności szczególnie ważna jest praktyka, dlatego już od początku czekają cię liczne ćwiczenia i projekty. Po zakończeniu studiów będziesz potrafił dobrać odpowiednie metody przetwarzania, tworzyć nowe produkty i optymalizować procesy produkcyjne. Nauczysz się zwracać szczególną uwagę na zrównoważenie i efektywność.

Często możesz też specjalizować się w konkretnych produktach lub obszarach technologii żywności: typowe studia na tym kierunku to m.in. bezpieczeństwo żywności, zarządzanie żywnością, inżynieria procesów żywnościowych, technologia browarnicza i napojów oraz technologia żywności i opakowań.