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Chimica degli alimenti vs. Biochimica

In cosa si differenzia Chimica degli alimenti da Biochimica?

Chimica degli alimenti

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La chimica degli alimenti è un indirizzo di studio che si occupa delle composizioni e delle proprietà chimiche degli alimenti e di altri prodotti come i cosmetici. Si imparano a verificare la qualità degli alimenti e ad analizzarne gli ingredienti. Dopo la laurea, i/le chimici/e degli alimenti lavorano nella ricerca o nello sviluppo di nuovi prodotti nell’industria alimentare.

Biochimica

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L’indirizzo di studio biochimica si concentra sui processi chimici e biologici negli organismi viventi per sviluppare applicazioni in ambiti come medicina e farmacia. Gli studenti acquisiscono conoscenze scientifiche e metodi per il lavoro di laboratorio. Dopo il conseguimento del titolo, si può lavorare ad esempio nell’industria chimica e farmaceutica o in enti di ricerca.

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